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작성일 2013-08-03 00:12:06
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차의 분류 | 전통차를 여러 가지 기준으로 분류해 보았습니다. |
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| ♣. 차잎의 크기에 따른 분류 |
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ㆍ우전
곡우에서 입하 경에 딴 차로 잎이 다 펴지지 않은 창
(새로 나온 뽀족한 싹이 말려 있어 창과 같이 생긴 것)
과기(창보다 먼저 나와 잎이 다 펴지지 않고 조금 오그라들어 있어 펄럭이는 깃발과 같은
여린 잎)만을 따서 만든 가는 차 - 1창 2기.
ㆍ중작 : 잎이 좀 더 자란 후 창과 기와 펴진 잎을 한두장 함께 따서 만든 차
ㆍ대작 : 중작보다 더 굳은 잎을 따서 만든 거친차
ㆍ말작 : 굳은 잎이 대부분으로 숭늉 대신 끓여 마시는 차 | |
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| ♣. 채엽시기에 따른 분류 |
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| 월 |
절기 |
차(茶) |
4~5
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곡우,청명,입하
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춘차 |
5~6
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소만,망중,하지,소서
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제1차 하차(이수차) |
| 7~8 |
대서,입추,처서
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제2차 하차 (삼수차)
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| 8~9 |
백로,추분,한로
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추차 |
| 10~11 |
상강,입동
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동차 |
| 11~12 |
소설
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동편차 |
12~4
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대설,동지,소한,대한,입춘,경칩,춘분
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천한차엽불장아 | | |
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| ♣. 모양에 따른 분류 |
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ㆍ덩이형 : 덩이로 된 차
ㆍ잎형 : 잎이 말리고 구부러진 차와 잎이 눌리어 납작한 차
ㆍ파쇄형 : 잎이 잘게 잘린 차
ㆍ가루형 : 잎을 갈아서 고운 가루로 만든 차 | | |
