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밀크티의 정의는 확립되어 있지 않지만 일반적으로 우유와 차를 함께 끓여 맛는 내는 티를 말합니다.

밀크티 or 로얄밀크티?

영국에 로얄밀크티가 있었을까요?

영국에서는 밀크티라고 합니다. 홍차를 우려 준비를 하고 우유를 밀크저그에 준비해

기호에 따라 첨가하는 형태였죠

로얄 밀크티는 일본에서 생긴 말입니다.

유럽이나 미국에서 밀크티를 마시고 싶을 경우에는 '인디언 밀크티 혹은 차이를 주문하면 됩니다.

인디언 밀크티 차이에는 향신료가 들어가 있어 로열 밀크티와는 다릅니다.

지금부터 로열 밀크티를 그냥 밀크티로 지칭하겠습니다.

밀크티를 만들때 중요한 점은 우유를 처음부터 넣으며 우유의 단백질이 찻잎에 막을 형성해 찻잎이 제대로 우러지지

않습니다. 그래서 찻잎을 넣어 찐하게 우려낸 후 우유를 넣어 끓여 내는 것입니다.

밀크티를 끓이는 방법.

1) 준비해야할 밀크티의 양의 1/3의 물을 주전자에 넣고 센불에서 끓입니다.

2) 공기방울이 부글 부글 끓어 오르기전인 비등직전에 찻잎을 넣고 불을 끈다.

3) 4 ~ 5분간 충분히 우린 후 물 2배의 우유를 첨가하여 센불에서 끊입니다.

4) 다시 비등직전에 물을 끄고 스트레이너로 찻잎을 거르며 컵에 따릅니다.

기호에 따라 설탕을 첨가하면 됩니다.

포인트-> 설탕을 넣고 살짝 살짝 스푼으로 저어 설탕을 녹이는것과 설탕을 넣고 공기방울이 생길정도로 힘차게 저어

마셔 보십시오.